Kategorie: Esswerk Seite 1 von 16

All the Pickles (eingemachtes Gemüse)

Salzgurken habe ich mittlerweile schon öfter selbst gemacht und dann bin ich letzten Sommer bei ChefSteps auf dieses Rezept gestoßen: Make Crisp, Flavor-Packed Pickles on the Quick. Seitdem habe ich…

We’re still here – Onsen-Ei Toppings

Hier ist gerade leider wenig los, nach den Ganzen Artikel während der Testphase der Gemüsekiste schaffen wir es im Moment einfach nicht regelmäßig zu schreiben. Gekocht wird immer…

Gemüsekiste Nummer 5

Diese Woche waren wir ganz schnell durch mit dem Gemüse, vor allem die Äpfel waren ruck zuck aufgegessen. Außerdem habe ich festgestellt das mir Schwarzwurzel echt gut schmecken….

Gemüsekiste vierter Streich

Diese Woche kommt der Post zur Gemüsekiste etwas verspätet, wir waren nämlich ein paar Tage auf Erholungsurlaub. Da hat es aber gepasst, dass wir gleich als die neue…

Gemüsekiste die 3te

Inzwischen sind wir in Kalenderwoche 8 angekommen und haben uns schon recht gut eingespielt. Besonders gefreut habe ich mich diese Woche über die gelbe Bete, meiner Meinung nach…

Das perfekte Steak

Es geht weiter mit Sous-Vide-Garen und dieses mal gibt es den quasi Klassiker: Steak! Mit der Souse-Vide-Technik ist es sehr einfach ein perfektes Steak zuzubereiten, egal ob es raw…

Gemüsekiste Nummer 2

Neue Woche neue Kiste. In der ersten Woche haben wir alle Zutaten unserer Gemüsekiste aufgebraucht, besonders gut gefallen hatte mir das Sellerieschnitzel und Selleriepüree. In der zweiten Woche war…

Gemüsekisten Selbstversuch

Wir berichten von unserer Testphase in der Genossenschaft Kartoffelkombinat! Wir brüten schon seit längerer Zeit an der Idee eines Gemüsekistenabos und haben uns die diversen Anbieter um München angeschaut. Um…

Ramen mit Huhn und Aji Tamago

Nachdem wir so begeistert von dem Rezept für Knoblauchramen waren haben wir uns nun wieder an einem Ramen Rezept versucht. Dieses mal mit knuspriger Hühnerhaut und Aji Tamago, eingelegtem Ei….

Neues Spielzeug und was es aus Eiern macht

Seit ende Oktober haben wir ein neues Küchengerät oder besser gesagt ein neues Spielzeug, einen Sous-vide-Garer. Sous-vide ist garen bei niedriger, konstanter Temperatur, meist in einem Wasserbad. Damit lassen sich…