4 Portionen. Besonders gut nach 24 Uhr.
- 100g vegane dunkle Schokolade
- 30g Stärke
- 100ml Hafersahne
- 400ml Barista Hafermilch
- 1 Kardamom Kapsel
- Je eine Prise Salz und Zimt
Kardamon Kapsel andrücken bis sie aufbricht und in eine Topf geben. Hafermilch und Sahne mischen und 400ml davon in den Topf geben. Erwärmen bis es sehr leicht köchelt. Temperatur verringern und Schokolade hinzu geben. Salz und Zimt hinzugeben. Die restliche Milch-Sahne in einer kleinen Schüssel mit der Stärke mischen, dafür einen Schneebesen nutzten bis die Stärke komplett aufgelöst ist.
Kardamon herausnehmen. Die Milch-Stärke-Mischung mit dem Schneebesen langsam in die heiße Schokomilch schütten und stetig rühren. Temperatur gegebenenfalls leicht erhöhen und den Pudding ca. 2 Min. unter stetigem rühren sehr leicht köcheln, bis er eingedickt ist.
Auf 4 kleine Schüsseln verteilen und etwas abkühlen lassen.