- 340g feste Margarine oder vegane Butter, in Würfel geschnitten
- 385 g Mehl 550
- 150 g Zucker
- 1 ¼ Tl Salz
Backofen auf 175℃ Grad vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Oder ein Backblech fetten und mit Backpapier auslegen, später den Teig aber nicht auf der gesamten Fläche verteilen.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Mit einem Rührgerät oder in einer Küchenmaschine die Butter bei niedriger Geschwindigkeit unterheben, bis der Teig gerade zusammenkommt, aber noch bröckelig ist.
Teig in die vorbereitete Backform drücken. In gleichmässigen Abständen mit einer Gabel einstechen. 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Stücke schneiden. Abkühlen lassen. Zum aufbewahren das Shortbreads in eine Dose packen.