Schlagwort: Vegetarisch Seite 2 von 6

Gelbes Thai Curry mit grünem Spargel

Nach einer arbeitsbedingten Pause, melden wir uns am ersten Sommerwochenende mit einem hitzetauglichen Rezept zurück.

Knoblauch-Confit

Wir lieben Knoblauch, ob als Aglio e olio, oder als Öl auf Pizza an fast alles was wir kochen kommt auch Knoblauch.

Rote Bete Risotto

Wir haben in letzter Zeit selten Risotto gemacht, die Liebste schiebt es auf den Winter: “Risotto ist bei uns ein Sommer Essen!”.

Drei Pizza Rezepte

Wir versuchen uns nun schon seit ein paar Jahren am Pizzabacken und wollen einen Überblick geben über unsere Erfahrung mit Teig, Mehl und Technik. Das Ziel ist es natürlich die best mögliche Pizza ohne Holzofen hinzubekommen, zu diesem Zweck stellen wir hier drei verschiedene Teige vor und machen mit dem letzten noch eine Calzone.

Vegetarische Linsenbolognese

Ich war am Anfang ja ein bisschen skeptisch ob Nudeln mit Linsen mich wirklich begeistern können, stellt sich her raus: Das ist die beste vegetarische Bolognese, die ich kenne.

Nudelsuppe mit frischem Kimchi

Wir haben wieder Kimchi angesetzt, zusammen mit den Lieblingsfreunden für aufwendige Kochaktionen und dann gleich noch Suppe gekocht, für die der Kimchi nicht erst eine Woche rumstehen muss sondern direkt verwendet werden kann.

Glücksrollen

Selber gemachte Vietnamesische Frühlingsrollen, die nicht frittierten, sind nicht nur etwas für die warme Jahreszeit sondern auch eine schöne Vorspeise, z.B. vor einer Asiatischen Suppe.

Tomatensuppe mit Bohnen und Ziegenkäse

Vor ein paar Wochen haben wir die letzten Cocktailtomätchen geerntet, die unreifen liegen seit dem in der Küche zum nachreifen, aus den reifen gab es eine sehr leckere…

Käsenudeln 2.0

Früher wenn ich verkatert war gab es eine Sache, die ich besonders gern gegessen habe: Nudeln mit Käse und Ketchup.

Caprese

Tomate Mozzarella ist ein so einfache Vorspeise, die wenn sie mit vollreifen Tomaten und gutem Mozzarella gemacht wird einfach nur genial ist.