Schlagwort: Risotto
Inzwischen sind wir in Kalenderwoche 8 angekommen und haben uns schon recht gut eingespielt. Besonders gefreut habe ich mich diese Woche über die gelbe Bete, meiner Meinung nach…
Wir haben in letzter Zeit selten Risotto gemacht, die Liebste schiebt es auf den Winter: „Risotto ist bei uns ein Sommer Essen!“.
Leicht bitter und herrlich frisch schmeckt das Zitronen Risotto, das Topping aus Portweinzwiebeln sorgt für den süßen Gegenpol.
Ich bin noch immer fleißig am Modernist Cuisine lesen und stoße auf viele Rezepte mit interessanten Ideen und Techniken.
Gerade kommt man natürlich nicht ohne Spargelrezepte aus, aber es grünt ja auch so grün!
Risotto ist eines unserer schnellen Lieblingsgerichte und heute haben wir mal eine neue Variante ausprobiert.